La historia de Aniñón Almazara es la historia de nuestra familia y de nuestro pueblo; llevamos el amor por el aceite y la agricultura en el ADN. El cultivo del olivo es un legado que respira aquí desde los inicios de la agricultura, uniendo la vida de nuestros antepasados a esta tierra. Para honrar esa herencia, hace más de un siglo nació la primera almazara del municipio, la cual hoy asumimos con orgullo bajo una gestión privada y familiar.

Nuestros olivos no crecen en un lugar cualquiera. Se asientan en el Valle del Ribota, a los pies de la Sierra de la Virgen, desafiando las exigentes condiciones climáticas de la comarca de Calatayud a más de 750 metros de altitud. Es aquí, entre parajes escarpados, almendros, frutales y el imponente patrimonio mudéjar de Aniñón, donde nuestras variedades autóctonas dan lo mejor de sí. Al frente de la almazara, los hermanos Sebastián Liñán no solo elaboramos aceite: custodiamos el esfuerzo y el alma de los que estuvieron antes, compartiendo contigo la esencia más pura de nuestra historia.